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单项选择题
西餐正餐全套菜的灵魂是（），制作讲究，一般是色香味俱佳的菜肴，一般在色拉后上菜。
A.甜点
B.开胃品
C.汤
D.主菜 -
单项选择题
（）是一道开胃品，在西餐正餐中应该第一个上。
A.牛尾清汤
B.水果沙拉
C.烟熏三文鱼
D.黑胡椒牛排 -
单项选择题
法式宴会上菜服务中，菜肴用餐车送上，再由服务员上菜，（）。
A.所有食物均从右边用右手送上
B.所有食物均从右边用左手送上
C.除面包、黄油、色拉等必须放在客人左边的盘子的食物外，其他食物一律从右边用左手送上
D.除面包、黄油、色拉等必须放在客人左边的盘子的食物外，其他食物一律从右边用右手送上
