多项选择题
以下对脂肪酸的描述哪些正确()
A．脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸
B．脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸
C．脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸
D．按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸
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多项选择题
有关氮平衡，正确的说法是()
A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量
B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况
C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女
D.健康成年人最好出现正氮平衡
E.负氮平衡可见于烧伤病人 -
多项选择题
下列微量元素中具有降血糖作用的是()
A.锌
B.钙
C.硒
D.铬 -
多项选择题
老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能()
A.防止血管硬化
B.降低胆固醇
C.具有抗氧化作用
D.防止自由基损伤
E.保持毛细血管弹性
