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单项选择题
大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
A.大豆蛋白
B.植酸菜
C.异黄酮
D.植物凝血素
E.蛋白酶抑制剂 -
单项选择题
牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白 -
单项选择题
（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A.乳类
B.肉类
C.蛋类
D.鱼类
E.谷类
