相关考题
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多项选择题
俄式服务的优点是（）。
A.服务效率高
B.服务优雅、周到
C.注重服务的表演性
D.空间利用率高
E.注重服务的趣味性 -
多项选择题
英式服务的缺点是（）等。
A.服务节奏慢
B.人工成本高
C.空间利用率低
D.银器投资大
E.主人需要掌握一定的分菜技巧 -
多项选择题
西餐宴会服务的要领有（）等。
A.同步上菜与撤盘
B.保持台面整洁
C.热菜加盖服务
D.及时添换刀叉
E.随时添水
