问答题
简答题
大酱生产中原料应该怎样选择?
【参考答案】
大豆是黄豆、青豆、黑豆的总称,通常以黄豆为代表。大豆酱生产所用的蛋白质长期以来都是以大豆为主。有的地方也用蚕豆、豌豆等作......
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