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单项选择题
关键限值一般避免使用的指标是（）
A.温度
B.时间
C.活菌数
D.水分活度 -
单项选择题
饮用纯净水的杀菌方式一般采用（）
A.巴氏杀菌
B.臭氧杀菌
C.高温杀菌
D.亚硫酸杀菌 -
单项选择题
不属于SSOP内容的是（）
A.水的安全性
B.与食品接触的表面的清洁度
C.食品中的金属碎片
D.员工的健康和卫生控制
