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单项选择题
西餐宴会开始前要认真检查宴会厅、休息室的（）设备是否完好。
A.餐饮
B.控制
C.家具
D.卫生 -
单项选择题
西餐宴会铺台一般要在台面与台布之间铺设一块毡、（）
A.餐纸
B.餐巾
C.毛巾
D.绒布 -
单项选择题
宴会开始前应备齐各种用品，较高挡西餐宴会每客准备（）套餐具。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
