多项选择题
储藏库的产品垛位摆放的标准是离地10cm，离墙30cm，离顶50cm，这样做从食品安全的角度上的目的是：（）
A、保持垛位之间的空气流通，有利于制冷。
B、防止鼠患
C、利于清点库存数量
D、冲霜时便于清理
E、垛位合理，美观整齐
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多项选择题
食品加工中常用的防腐的方法有：（）
A、低温防腐
B、高温灭菌防腐
C、提高渗透压防腐
D、添加防腐剂 -
多项选择题
下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）
A、活动性肺结核
B、传染性肠炎
C、渗出性皮肤病
D、呼吸道感染
E、淋巴结肿大
F、脂溢性脱发 -
多项选择题
物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）
A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
D、大胸肉内掺入了腿肉
