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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

名词解释

冷链（coldchain）

    【参考答案】

    对不耐保藏的食品进行冷冻保藏时，从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温下，称为冷链。

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