单项选择题 宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

单项选择题 上菜服务工作的第（）步骤是传菜。

单项选择题 斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。