判断题
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。
正确
判断题 中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。
判断题 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
判断题 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。