单项选择题
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.生物学价值 D.血清白蛋白 E.吸收氮
单项选择题 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
单项选择题 肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）
单项选择题 粮谷类的安全水分是（）
