填空题
菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
温度；PH；氧气；搅拌；湿度；泡沫
填空题 菌种培养一般采用的方法有（）培养法和（）培养法。
名词解释 液体发酵法
名词解释 非水酶学
