多项选择题 冬至，又称（）等，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

多项选择题 面点创新应遵循（）原则。

多项选择题 果胶软化的程度可因（）而异，高温短时间加热时，可使果胶微微软化。此时，细胞组织破坏不严重，原料中的汁液也不会大量流失，营养素的损失也较少；但长时间加热，就会使更多的果胶溶于水中，细胞组织破坏也较严重，食品原料会因水分流失过多而变老，而且营养素损失也多。