问答题
中餐餐桌的排列应注意的事项有哪些？
（1）突出主桌和主宾席（2）主桌专设服务桌，其余各桌酌情设立服务桌（3）安排桌号时应照顾到宾客的风俗......
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问答题 定制菜谱菜单要遵守的原则是什么？
问答题 如何做到选好宴请场所？
问答题 简述宴请需要做哪些准备工作。
