单项选择题
不属于厨房业务运作管理程序的是（）
A、客情通知、接收程序 B、原料申领、申购程序 C、客人退换菜点处理程序 D、原料加工、洗涤程序
单项选择题 厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（）
单项选择题 厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）
单项选择题 现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）
