填空题
食品中最常用的发色剂是()和()。
硝酸钠;亚硝酸钠
问答题 从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
判断题 根据色料的混合原理,如果两种颜色混合能产生灰色或黑色,这两种色就是互补色。
判断题 如果照射在物体上的光线全部被反射,这种物体看起来就是白色。