多项选择题
蛋白质能形成溶胶的主要原因有（）
A.分子直径在1-100nm之间B.蛋白质的表面基团能形成水化膜C.非等电点状态时，同种电荷相互排斥D.蛋白质变性
多项选择题 易发生氨基转移反应的氨基酸是（）
多项选择题 在生理条件下带有负电荷的氨基酸有（）
多项选择题 属于脂肪烃基的氨基酸有（）
