判断题 运动员增加食物蛋白质的摄入量，目的是作为能源贮备。

判断题 能量代谢的测定有直接测定和间接测定两种，道格拉斯气袋法属于直接测热法的一种。

判断题 人体各种营养物质的消化吸收、运输及代谢废物的排泄，均通过水溶液进行。