多项选择题
膳食纤维的生理功能包括（）。
A、防止能量过剩和肥胖 B、维护结肠功能 C、有利于食物的消化过程 D、预防胆结石形成 E、降低血清胆固醇
单项选择题 不属于近期效果评价指标的是（）。
单项选择题 KYN是近年来国内外推崇的健康管理项目，它是（）的代表。
单项选择题 强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
