问答题 当样品对EDTA透析时，某种淀粉酶制剂的活性降至对照值的20％。当有淀粉时对EDTA透析，活性为对照值的66％，你能解释这些观察结果吗？

问答题 如何用实验证明酶的化学本质是蛋白质？

问答题 简述由于维生素A的缺乏引起的夜盲症。