单项选择题
当相关工艺(如CIP工艺、杀菌工艺等)变更调整、冷麦汁后与酒接触辅料发生变化、工艺管线与设备经过技改或更新时,必须进行微生物跟踪验证且频次不少于()。
A.2次 B.3次 C.5次 D.10次
单项选择题 以成品厌氧检出菌为例,建立各工序厌氧检出菌有害性鉴定档案,如各工序厌氧菌无检出,需使用四联球菌进行植菌实验,每()至少一次。
单项选择题 纳他霉素使用的最终工作浓度即培养基中的浓度是()ppm。
单项选择题 结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)培养基有效期()。