问答题
叙述黄曲霉素的污染来源及致癌机理？
黄曲霉主要可能出现于受黄曲霉污染而霉变的食品中，特别是玉米、花生、大米和某些发酵食品。黄曲霉毒素的致癌性极强......
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问答题 为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质？
问答题 毒物的化学结构与毒作用有何关系？研究他们之间的关系有何实际意义？
名词解释 化学致癌物
