多项选择题
某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?
在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当注意（）。
A.符合饭店自身条件 B.符合城市形象 C.完全满足管理层的需要 D.与饭店和餐厅的形象一致 E.符合并满足市场需求
多项选择题 美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有（）。
多项选择题 下列财务指标中，（）是评价企业获利能力的指标。
多项选择题 根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店的成本构成可以分解为（）。
