名词解释
细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）
因食物中含有病原菌或其毒素而引起机体中毒的现象，称为细菌性食物中毒。
名词解释 同型乳酸发酵（lacticacidhomofermentation）
名词解释 大肠菌群（coliformbacteria）
判断题 对肉类进行细菌镜检时，若肉新鲜，则所制触片印迹着色较好；若肉不新鲜，则所制触片印迹着色不良。（）
