问答题
阐述原材料采购的管理与要求。
①确定以销定进、勤进快销、以进促销、储存保销的原则；②注意掌握需求信息，及时编制采购计划；③广集......
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问答题 厨房设施布局的原则是什么？
问答题 阐述设备维护保养工作的基本内容。
问答题 厨房生产组织工作的任务是什么？答：
