单项选择题
选用原物料时,要掌握调辅料的()。
A.性质B.使用方法C.要求D.性质和使用方法
单项选择题 选用叠制的操作方法时,要求()。
单项选择题 形体较小的包馅面点中,()的操作方法效率高。
单项选择题 小米粥是以()作为主要食材熬制的粥点。