填空题 食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于其所含（）的种类，（）及其（）是否与人体内蛋白质的氨基酸组成相近，越相近则营养价值越（）。

填空题 锌的主要分布在（）和（）两部分。

填空题 氨基酸根据其营养学的作用可分为两大类：一类是（），另一类是（）。