单项选择题 马斯卡邦芝士里含有（）%黄油成分。

判断题 宝茸果泥最佳解冻方式为，将果泥置于冷藏2~6度C约24至48小时缓慢解冻；亦可隔水加热解冻。

判断题 巧克力的最佳储藏温度摄氏12-18度、相对溼度45-55%「最佳理想状况」。