多项选择题
下列关于蛋白质说法正确的是（）。
A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18%B.蛋白质是人体氮的唯一来源C.蛋白质是由C.H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素D.不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同E.不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同
多项选择题 某人因饮食习惯的原因，导致体内赖氨酸含量较低，下列哪些食物可以有效提高赖氨酸在人体内的含量？（）
多项选择题 下列属于不饱和脂肪酸的是（）。
多项选择题 下面选项中（）是碳水化合物的生理功能。
