单项选择题
收台的一般顺序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收台布；3撤转台；4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃物；5.收专用设备；6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间；7.收瓷器制品，同时收管具中的废弃物
A.1-3-2-6-5-4-7B.3-1-4-2-5-7-6C.1-4-7-5-3-2-6D.4-5-2-7-3-1-6
单项选择题 餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。
单项选择题 再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（）。
单项选择题 传菜是由服务员把菜肴传送到（），再由值台服务员上桌。
