单项选择题 俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态。

单项选择题 俄式服务的分菜用具是（）。

单项选择题 北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。