问答题
类黄酮在食品中的重要性有哪些？
1类黄酮具有抗氧化作用。柑桔类黄酮被称为生物黄酮，即维生素P。2此外，柑桔类黄酮还应用于室内除臭和消毒。......
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问答题 原花青素的主要生物功能？
问答题 影响花青色素苷稳定性的因素有哪些？
问答题 叶黄素类在加工中如何变化？
