单项选择题
自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）。
A.束缚水 B.细胞间水 C.流动水 D.游离水
单项选择题 下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（）。
单项选择题 在人体内消化率最低的油脂是（）。
单项选择题 在不同种类的鱼体中蛋白质含量相差较大，大多数在（）之间。
