判断题 红茶出现"冷后浑”是由于儿茶素与咖啡碱发生络合反应。

判断题 茶叶应在低氧条件下贮藏，低氧条件是指含氧量应控制在10%以内。

判断题 审评台位置不必考虑直射阳光的照射。