单项选择题
以下不属于发粉类化学膨松剂的是()。
A.泡打粉B.臭粉C.小苏打D.酵母
单项选择题 制作蛋挞时,需要注意的问题是()。
判断题 馅心能够美化成品的外形,如四喜饺、蟹黄烧卖等。
判断题 半暗酥制品在烙制时,可以用高油温烙制。