多项选择题
吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。
A.需要用餐叉将整片肉固定。 B.用刀尖沿骨头插入，把肉切开。 C.吃鸡时，可以用手拿着吃。 D.吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。
多项选择题 下面有关俄式服务描述正确的是（）。
多项选择题 餐饮企业制定的心理定价策略包括以下（）种。
多项选择题 餐饮原料的库存方法有以下（）种。
