填空题
低温可以减弱或抑制()的生长与繁殖,降低食品中酶的活性和化学反应速度。
微生物
填空题 环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和()等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。
填空题 ()污染主要指外来的或人为的放射性元素的污染。
填空题 生理性污染包括()、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。