填空题
黄酮、花色素均系平面型分子，黄酮（）溶于水，花色素因以（）形式存在，（）溶于水。
难；离子；易
填空题 欲提取原生甙，必须（）酶的活性，若欲提取次生甙，则要（）酶的活性。
填空题 香豆素加碱加热生成（），加酸后（）
填空题 根据甙键原子不同可将甙分为（）、（）、（）、（）甙。
