判断题
食用天然色素调色性好,不同色素的相容性较好。
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判断题 非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。
判断题 甜度与邻二羟基间的氢键有关,氢键结合力越大,甜度越小。
判断题 食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质。