单项选择题 为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

单项选择题 菜单对菜肴的销售乃至餐厅品牌的打造都会起到积极推动作用，因此，设计人员必须具备很高的（）。

单项选择题 宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。