判断题
在一定程度时，涩味可以起到强化酸味的作用，适量的单宁可增加制品的清凉感。
正确
填空题 糖果是以（）为基本原料加工制造的有甜味的固体食品，包括（）和（）。
填空题 镀铬薄钢板又称为（），其耐蚀性较马口铁差，焊接也较困难，但其涂膜附着力物强，宜于制作罐盖、罐底和冲拔罐。
填空题 镀锡薄钢板，又称马口铁，是制罐的主要材料。马口铁根据镀锡后是否涂料，可分为（）和（）两类。
