单项选择题
鱼翅蛋白质的含量高达80％左右，但其蛋白质的营养价值并不高，是因为（）
A.鱼翅蛋白质的消化率低B.必需氨基酸的组成不合理C.蛋白质结构不合理D.蛋白质变性温度低
单项选择题 标志着古老烹饪开始的是（）
单项选择题 “民以食为天”记载于（）
单项选择题 一般情况下，畜类内脏器官与肌肉组织相比，胆固醇含量（）
