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单项选择题

味精的主要成分是谷氨酸钠,其水解为谷氨酸。而味精主要是从谷物类食物中提取,所以味精也算是天然食品,并不是化工合成制品,是比较安全的增鲜剂。谷氨酸钠是一种并不稳定的状态,加热后极易脱水变为另一种稳定的物质叫什么?()

A.焦谷氨酸钠
B.谷焦氨酸钠
C.谷焦酸钠
D.焦谷酸氨钠

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