单项选择题
川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。
A.咸鲜 B.浓醇 C.麻辣 D.香鲜
单项选择题 粤菜由广府、（）、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。
单项选择题 下列各道名菜不属于川菜的是（）。
单项选择题 （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
