填空题 预热锅里的碱必须后（）才能点火。

填空题 在点火熬煮前，锅内不应有（），熬煮锅里碱的液位不能低于（），预热锅里碱的液位要离锅边（）mm。

填空题 对卤操作应在（）后进行，在进行对卤操作时应尽量做到（），尽可能做到锅内液面（），并要通知司炉工（）。