填空题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。

单项选择题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。

填空题 灰分的测定包括（）和（）。