判断题 蛋白质变性，一级、二级、三级结构都被破坏。

判断题 要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等电点附近进行提取。

判断题 溶剂的极性从小到大为丙醇＞乙醇＞水＞乙酸。