填空题
果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。
70-90%；75-95%
名词解释 耐贮性
单项选择题 影响果蔬耐藏性的根本原因是（）
问答题 简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质。
