判断题 真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。

判断题 使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。

判断题 酵母菌是一类低等的真核生物，其个体一般以单细胞状态存在。